OLMAIS歐麥斯葡萄牙原裝金獎特級初榨橄欖油

關於歐麥斯特級初榨橄欖油
歐麥斯的橄欖樹農場位葡萄牙東北部Trás-os-Montes產區的一個小村莊Vila Flor，該產區是葡萄牙享譽生產品質最好的橄欖油地區，由Alves家族經營。
我們使用冷壓（Cold Pressed）的方式來生產第一道金黃鮮綠色澤的初榨橄欖油。因無邊濾處理·歐麥斯的油疆充满了量富目清新的花草香氣。它的酸度低於0.5％，屬優質特級初榨橄欖油可直接生飲，在品唱的同時可以體驗到其所带來豐富的味覺變化，初唱會感覺到辛辣刺激及苦味，而後將產生甘韻的舒运口感。
此外·此油品富含單元不飽和脂肪酸與橄欖多酚·也十分適合用於晨間的油漱，以提升口腔健康。

百年樹齡永續經營
歐麥斯現任經營者-朱力歐（Julio）.堅持只使用葡萄牙北部地區傳統橄欖品種Cobrançosa，Negrinha和Verdeal來製作特級初榨橄欖油·也因為這些獨特品種加上Vila Flor特殊的氣候與土質·才能生產出風味獨特的特級初榨橄欖油·莊園内大部分的樹齡皆已經超過百年，年輕的樹骼目前也已經超過30年。我們採用永输自然的有機栽培管理方法照護橄欖樹·由於地形與氣候的變化，每年橄欖的收穫時間都會不一樣，需要由專業有經驗的師傅判定採收時間，太成熟的橄欖果實做出來的橄欖油會失去許多令人愉悅的風味·而且營養價值也含下降許多·因此橄欖的採収時間判断是非常重要的工作。
另外，堅持只用人工與半機械方式採收成熟前的橄欖果實，也就是當東實完全轉紅前尚帶青蘋果綠色時候的果實是製作歐麥斯特級初榨橄欖油的秘密。而人工與半機械採收的方法可以保留橄欖果實的完整·减少採摘時的損傷·這樣製作出來的橄欖油最能保有清新果香風味。